
Servido como prato principal ou como complementos em saladas e molhos, o uso culinário desse vegetal é bastante variado. No Mediterrâneo, o pimentão é usado em pratos mundialmente conhecidos como o Ratatouille.
São exemplos de pratos que podem levar o pimentão: bacalhau, espaguete, sopas, quiche de atum, penne ao molho, salmão.