
A beterraba é uma das hortaliças mais rica em nutrientes, sendo eles: ferro, magnésio, cálcio, fósforo, fibras e vitaminas A e C. Além de sobressair-se por ser uma farinha feita pelo vegetal doce, possui poucas calorias e é uma ótima fonte de vitaminas, proteínas e ferro.
Use a beterraba em pó em: sucos, vitaminas, saladas, sopas, cozidos ou como alternativa à farinha de trigo na preparação de pães, massas, biscoitos, bolos e tortas.
Use também como corante natural e é possível ser utilizado tanto em receitas doces, quanto salgadas.